糖尿病可以多吃什么食物?

作者：明灯三千
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一、糖尿病的饮食认知误区

• 误区一、多吃杂粮总有好处

• 误区二、素油多吃没问题

• 误区三、蛋白质可以多吃

• 误区四、水果是甜的，不能吃

• 误区五、控制主食就等于饮食治疗

• 误区六、无糖食品可以随意吃

• 误区七、多吃饭不要紧，只要加大药量就行

• 误区八、零食可以随意吃

• 误区九、少吃一顿饭，可以少吃一顿药

• 误区十、打胰岛素就不需要控制饮食了

二、饮食指导

1、何为饮食疗法

饮食疗法又称食疗或食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，其地位不亚于药物治疗。

2、糖尿病患者饮食指导的目的

• 控制血糖，保持正常体重，保护胰岛素细胞功能。

• 避免高血糖洪峰的产生，保护生命器官，也可以预防低血糖发生。

• 纠正代谢紊乱，减少和延缓并发症发生。

• 保障和维持正常生活质量，减少降糖药物剂量。

3、糖尿病患者饮食指导的内容

饮食三大营养素：碳水化合物、蛋白质类、脂肪类。

三、糖尿病患者饮食管理之“吃多少”

1、碳水化合物：一个拳头

可以根据自己拳头大小选择一顿所需吃主食量（碳水化合物需求量），例如馒头、花卷、米饭等。水果一天需要量则相当于1个拳头大小。

糖尿病患者可以喝粥吗？可以，但是应注意：喝粥同时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物；选择控制餐后血糖的药物；要减少量，每次少喝一点。

2、蔬菜：两手抓

两只手能够抓住的菜量(1把)可相当于500克的量，每天进食500至1000克蔬菜可满足需要。但是有些蔬菜并不算蔬菜，例如土豆、藕、山药等。

3、蛋白质：一个掌心

50克的蛋白质相当于掌心大小、约为小指厚的一块。每天吃50—100克的蛋白质即可满足一天需求。比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，但是不建议食用动物内脏和五花肉等。

4、脂肪：一个拇指尖

要限制脂肪(黄油)的摄入，每天仅取拇指的尖端(第一节)就足够

四、糖尿病患者饮食管理之“怎么吃”

1、改变进餐顺序

饭前先吃一点生黄瓜或西红柿；吃饭先喝汤 ；再吃主食和蔬菜

2、改变进餐方法

进餐时：细嚼慢咽，不要狼吞虎咽；在餐桌上吃，不要到处走；精神集中，不要看电视 ；

进餐后：吃完碗中饭立即放下筷子；不吃剩菜饭；立即漱口刷牙 ；

3、改变进餐习惯

少吃零食；少荤多素； 少细多粗； 少烟多茶； 少量多餐；

少盐多醋；少吃多动； 少稀多干； 少肉多鱼； 少油多清淡；

4、改变进餐品种

吃菜吃带叶、茎类蔬菜；不吃油炸食物或过油的食物；不吃淀粉含量过高的食物；在两餐中间吃水果，不喝果汁。

5、改变进餐品种

吃肉丝比吃肉片、肉排好；吃带刺鱼比吃鱼块好；吃带骨头肉比吃墩肉好；吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。

6、改变烹调方法

吃煮、蒸、拌、卤的菜比吃炒；吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼或炖；炒菜少放油。

五、糖尿病饮食治疗中常遇到的问题

1、饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办

糖尿病患者控制饮食时容易感到饥饿，可以少食多餐，改三餐制为四至五餐制，缩短就餐间距，但总量不变。也可以食用一些低热量、高容积、含碳水化合物的蔬菜如黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、圆白菜、冬瓜、南瓜、菜花、豆芽菜、莴笋等充饥，或选用粗粮代替细粮，可先吃副食，再吃主食，清淡为宜。另外，粗粮比细粮好，食用三合面(玉米面、黄豆面、白面)、二合面(玉米面、黄豆面)制做的窝头比食用白面馒头饥饿感减轻。

2、如何吃水果

食用时间应选择在两餐之间或睡前，不要餐后马上吃水果，以免血糖升得太高。 选择含糖量少或甜度不高的水果，这类水果（挑甜度低的）有木瓜、草莓、枇杷、桃子、苹果、杏子、橙子、鲜荔枝等。

3、血糖没有控制好，确实想吃水果怎么办

可以吃一些新鲜的蔬菜如西红柿、黄瓜代替。

4、如何应用无糖食品或甜味剂食品

最好在餐后进行血糖监测，看血糖是否有升高现象。如果血糖明显高于平时的水平，应立即停食。“无糖食品”并无治疗功效，千万不能用它替代降糖药。